“蜂窝煤”黑米糕

做“蜂窝煤”黑米糕需要什么材料

黑米120g，糯米粉40g，牛奶120g，零卡糖30g，玉米油10克，鸡蛋2个

“蜂窝煤”黑米糕怎么做好吃又简单

做法分解1：黑米洗净晾干，放破壁机打成粉

做法分解2：过滤一下，最后需要的黑米粉110克，当然，直接买黑米粉也可以

做法分解3：蛋清蛋黄分离

做法分解4：蛋黄里加玉米油，牛奶，搅拌均匀，再加入黑米粉，糯米粉，划z字拌匀

做法分解5：拌成如图细腻的粉糊

做法分解6：蛋清里滴几滴柠檬汁

做法分解7：零卡糖分三次放，打成硬性发泡

做法分解8：继续打

做法分解9：提起打蛋器有直立的小尖角

做法分解10：蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，我没有拍具体的过程，就是先把蛋白糊放一些放进蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好后再倒回剩下的蛋白糊里翻拌均匀

做法分解11：倒进模具，我用的六寸蛋糕模，盖保鲜膜，上面扎几个孔，，锅里放足够的水提前烧开，水开后上锅蒸40分钟，关火焖5分钟

做法分解12：出锅，揭掉保鲜膜，四周轻轻按一下，脱模

做法分解13：我用奶茶吸管扎了几个洞，做了个“蜂窝煤”哈哈

做法分解14：看下里面的组织

做法分解15：香甜软糯

“蜂窝煤”黑米糕的做法窍门

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