梅菜卤肉粽

儿子看见卖粽子的广告了，说端午节快到了，妈妈怎么还没包粽子呢？趁着孩子还小，品尝外面的美食还不多，多增加一些家的味道！（^-^）

做梅菜卤肉粽需要什么材料

五花肉1000克，梅菜450克，糯米1500克，料酒适量，冰糖一把，粽叶约50张，棉绳1团，大葱2根

梅菜卤肉粽怎么做好吃又简单

做法分解1：先把糯米泡好，然后来卤肉把五花肉焯水后切小块

做法分解2：把梅菜洗好泡一会儿（我买的是干的），泡发好了捞出来挤干水份

做法分解3：大葱切成小段

做法分解4：锅里倒入少许油，放入一把冰糖碎，冰糖碎融化后倒入肉，翻炒出油后加入梅菜和葱段，炒香后倒入酱油、老抽、料酒、盐，翻炒片刻加入少许水，煮熟透后大火收汁。

做法分解5：包粽子的步骤忘了拍了，泡好的糯米加酱油、少许老抽、盐调味包粽子的时候一层薄薄的米一层梅菜卤肉（包粽子的包法自行搜索）包好后放入高压锅里，放水要把粽子完全浸到水里，大火烧开后转中火炖20分钟我这些材料包了45个，满满一大锅，如果想先尝试一下可以减量

做法分解6：趁热吃，好香～剩余的放冰箱冷冻，要吃几个拿几个出来解冻，解冻后蒸十分钟左右就可以了

梅菜卤肉粽的做法窍门

要注意的是煮粽子的水要浸过粽子，水太少的话可能会夹生，我一锅太满了，上面的几个水泡不到就有点硬了。来自热爱美食的阿莲的作品。