烤茄子在烧烤摊上，是一道非常受欢迎的菜，不论是从味道还是营养方面都很不错的。今天我们就在家用烤箱来做这道蒜香烤茄子！蒜香浓郁、软糯又好吃，完胜烧烤摊奥！喜欢的朋友一起来试试吧！?
长茄子2根，食用油（刷茄子表面）适量，孜然粉3克，蒜末适量，食用油（调料汁）2勺，生抽酱油2勺，盐3克，蚝油1勺，葱适量，糖5克，香菜适量，小米辣适量
做法分解1：茄子清洗干净切去根蒂，擦干表面水分，烤盘铺上锡纸，茄子表面刷一层油，放入烤盘。
做法分解2：送入法格蒸烤箱内中层选择74。
做法分解3：烤茄子的时候我们来调制料汁，碗中放入2勺油、1勺蚝油、2勺生抽、盐3克、糖5克、孜然粉3克搅拌均匀。
做法分解4：蒜切蒜茸、葱切葱花、小米辣切圈装入碗中备用。
做法分解5：将蒜茸、葱花、小米辣和调味汁混合搅拌均匀。??????
做法分解6：30分钟后，取出茄子，轻轻从中间切开，不要切透（这步操作小心茄子烫手）。
做法分解7：铺上调味料。
做法分解8：送入法格蒸烤箱200℃中层再烤10分钟
做法分解9：蒜香烤茄子出炉了。
做法分解10：烤好的茄子撒上香菜碎就可以开吃了！
做法分解11：成品！
刚烤出来的茄子，从中间切的时候一定要小心别烫了手。蒜要稍微多一点才好吃！来自馨心杨的作品。
