熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排

猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~

做熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排需要什么材料

猪肝500克，干辣椒2个，桂皮1块，大料2个，花椒2克，葱4段，盐30克，料酒20毫升，老抽10毫升，糖10克，酱油20毫升

熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排怎么做好吃又简单

做法分解1：在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味；

做法分解2：找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味；

做法分解3：然后用清水冲洗干净；

做法分解4：自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫；

做法分解5：水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净；

做法分解6：锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可；

做法分解7：加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料；

做法分解8：盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能；

做法分解9：烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。

熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排的做法窍门

来自捷赛心菜馆的作品。