黄豆焖猪蹄

如何度过这漫长的梅雨季，最好的方法就是在家

做黄豆焖猪蹄需要什么材料

猪蹄600g，黄豆60g，酱油8g，老抽1勺，盐1g，冰糖10g，生姜5片，八角1个，葱3颗，生抽1勺，桂皮1块

黄豆焖猪蹄怎么做好吃又简单

做法分解1：黄豆提前泡水6-7小时；

做法分解2：猪蹄块洗净后放入加水的锅中，生姜片若干、少许料酒去腥，水开撇去血沫；

做法分解3：捞出洗净血沫控干水分装盘备用；

做法分解4：准备姜片、八角、桂皮、冰糖；

做法分解5：锅内加少许油，放入香料生姜冰糖；

做法分解6：待冰糖化开气泡后倒入猪蹄翻炒上色；

做法分解7：加入料酒；

做法分解8：加入老抽一勺；

做法分解9：加入生抽一勺；

做法分解10：倒入啤酒或者水，沒过猪蹄即可；

做法分解11：大火炖开后打小火慢炖1小时，想吃软糯一点的可以放入高压锅压炖；

做法分解12：最后大火收汁起锅，想吃辣的可以加点干红辣椒，小葱！

黄豆焖猪蹄的做法窍门

加入啤酒炖煮让酵母菌充分渗透到食材中，可以让猪蹄更加熟烂，提升香味！来自吐司上的多巴胺的作品。