豆果生日：红丝绒裸蛋糕

#豆果10周年生日快乐#来豆果已经快两年了，感谢这个***给我提供的机会，做个蛋糕庆祝一下吧～～

做豆果生日：红丝绒裸蛋糕需要什么材料

低筋粉90克，鸡蛋4个，玉米油60克，牛奶60克，糖（蛋黄）12克，糖（蛋白）45克，红曲粉8克，柠檬汁4～5滴，淡奶油250克，糖（奶油用）35克，草莓1盒，玫瑰酱适量

豆果生日：红丝绒裸蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：蛋黄蛋白分离蛋黄中加入12g白糖打散烤箱150℃预热

做法分解2：加入玉米油喝牛奶，搅拌均匀，让其充分乳化，以免后续蛋糕分层

做法分解3：将面粉和红曲粉筛入蛋黄液

做法分解4：翻拌均匀，有颗粒的话一边碾压一边搅拌

做法分解5：蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至偏干性，提起后有一个垂下的弯钩

做法分解6：将三分之一蛋白加入面糊，用翻版的手法搅拌，防止蛋白消泡

做法分解7：将面糊倒入剩下的蛋白，同样的手法翻拌均匀

做法分解8：把面糊从高处倒下，减少气泡在桌面上震几下，去掉大泡小泡

做法分解9：放入预热好的烤箱，140℃40分钟可以根据自家的烤箱情况调整温度和时间插根筷子进去，取出没有蛋糕液说明烤透了放至冷却

做法分解10：蛋糕晾凉以后平切成三层

做法分解11：草莓去蒂，部分用勺子碾碎，一部分对半切开备用

做法分解12：草莓酱

做法分解13：奶油加糖打发至干性发泡（忘记拍照了）将之前的草莓酱和玫瑰酱拌在一起（没有玫瑰酱可以选择不加），取少量奶油拌在一起，做夹心用

做法分解14：第一层，草莓码在中间

做法分解15：草莓玫瑰奶油盖在草莓上周围空出的地方挤上白奶油，有条件的拿裱花袋挤出喜欢的花花，我没条件，我用勺子舀的

做法分解16：第二层草莓摆在***，中间倒上剩下的草莓玫瑰酱，草莓中间挤上白奶油

做法分解17：顶子上涂上剩余奶油，抹平，巧克力酱写字，草莓装饰

做法分解18：展示

做法分解19：展示，边边不齐，好丑

豆果生日：红丝绒裸蛋糕的做法窍门

来自NINETEEN凌的作品。