用白砂糖和鸡蛋清就能做出来蛋白糖

今天做的这个蛋白糖好像小时候吃的打虫药一样。

做用白砂糖和鸡蛋清就能做出来蛋白糖需要什么材料

细砂糖150克，鸡蛋清2个，食用色素数滴，水50克

用白砂糖和鸡蛋清就能做出来蛋白糖怎么做好吃又简单

做法分解1：大碗中打入两个鸡蛋清。

做法分解2：加入20克细砂糖。

做法分解3：用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路并且有明显阻力。

做法分解4：锅中加入50克水和130克细砂糖。

做法分解5：小火熬至118度离火。

做法分解6：边倒糖浆边用电动打蛋器高速打发均匀。

做法分解7：打发好的蛋白霜分成三份，每份滴两滴食用色素混合均匀。

做法分解8：选择自己喜欢的裱花嘴，将裱花嘴和蛋白霜放入裱花袋中，裱花袋剪小口，均匀地将蛋白霜挤在铺了油纸或油布的烤盘中。

做法分解9：烤箱提前预热，上下管90度开启热风功能烘烤120分钟。

做法分解10：烤好晾凉后及时密封保存，以免受潮变软。

做法分解11：成品图。

用白砂糖和鸡蛋清就能做出来蛋白糖的做法窍门

烤好的蛋白糖是酥酥脆脆的，大家需要根据自家烤箱的实力情况来调整温度和时间。我用的烤箱是海氏C76。来自全味生活的作品。