鱿鱼焖猪手

做鱿鱼焖猪手需要什么材料

猪手1个，干鱿鱼2只，鸡蛋5个，新会陈皮3/1片，姜6片，蒜头3颗，酱油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，黄豆酱勺

鱿鱼焖猪手怎么做好吃又简单

做法分解1：将猪手斩件后，沥干水份后，放进锅中爆干水分，在爆炒的过程中加入料酒一同炒，目的是去腥去异味！炒干后，将猪手用清水洗干净。

做法分解2：将鱿鱼泡发好切块，大蒜生姜陈皮洗好备用。将鸡蛋煮熟剥壳后备用。

做法分解3：准备炒猪手，我们先将生鱿鱼生姜大蒜陈皮下锅炒香，捞起。用锅里剩下的油放入白糖炒出糖色，再将猪手放进锅里翻炒。再翻炒的过程中加入水（没过猪手即可）

做法分解4：加入水后就可以加入适量的酱油盐糖，还有加入适量的黄豆酱（海天）。小火，焖40分钟左右，如果想软一点可以焖长一点时间。

鱿鱼焖猪手的做法窍门

我没有使用焯水的方法去，猪手的血沫，是因为我使用的猪手是新鲜的猪手，如果是使用冰鲜的猪手，就要用水焯了，新鲜的猪手用干煸的方法去血水是保证了新鲜食材的鲜味。来自柱一样的队友的作品。