爆炒田螺

（田螺处理方法转上一篇“田螺处理方法”今日是喂饱舍友之“爆炒田螺”呀！今天下午跟舍友一起把喂了两天的田螺尾巴给剪了~晚上来给田螺完成了它的蜕变！好吃到舔手指的田螺！加百威焖出来哒~自己炒的田螺吃起来放心呀，洗的白白净净，煮的时间也长~

做爆炒田螺需要什么材料

田螺1500g，红辣椒4个，葱6根，蒜头6瓣，姜2小个，油、盐、蚝油、鸡精、酱油、盐、白砂糖、辣椒油适量，啤酒（百威）2瓶（500ml/瓶），紫苏叶8-10片，蒜苗4根，豆瓣酱1大勺，干辣椒适量

爆炒田螺怎么做好吃又简单

做法分解1：准备材料~（具体往下看图哦）

做法分解2：紫苏叶（8-10片）

做法分解3：葱、蒜苗、蒜、红辣椒、姜

做法分解4：①姜拍碎②大蒜拍碎③红辣椒切小圈圈④蒜苗头和葱头切段装一起

做法分解5：葱叶和蒜叶切段装一起出锅的时候用

做法分解6：干辣椒处理方法如下

做法分解7：剪段冲一下水，籽会漏出来

做法分解8：这样泡过水的不容易糊~

做法分解9：火锅底料1/3（好人家的）豆瓣酱（郫县豆瓣）

做法分解10：花椒、八角、桂皮适量（如图）豆瓣酱如图

做法分解11：最后就是啤酒2罐500ml的（百威）

做法分解12：别忘记紫苏叶哦，忘记一起拍了

做法分解13：油热下火锅料炒化

做法分解14：提前切块容易化

做法分解15：化了下入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮

做法分解16：全部加下去的样子~

做法分解17：下大蒜、姜炒香（注意火候，可以适当小火~）

做法分解18：下红辣椒

做法分解19：下干辣椒（注意火候）

做法分解20：下田螺、翻拌均匀

做法分解21

酱油一勺半

做法分解22

耗油一勺

做法分解23

鸡精适量

做法分解24

（百威啤酒先倒一瓶，时间20分钟）我焖得比较久，感觉吃得比较放心盐（我先放了2勺，最后尝了一下又加一勺）根据自己口味

做法分解25

之后水焖干了倒入下一瓶在焖15分钟左右然后不盖锅盖准备收汁

做法分解26

下蒜苗头、葱头（炒一分钟）

做法分解27

下葱叶、蒜苗叶子

做法分解28

下紫苏叶子翻拌一下即可出锅

做法分解29

出锅前可以多试试味道哦，根据自己口味自行调节

做法分解30

哈哈哈哈这么大一盆带回宿舍吃

做法分解31

好吃到舔手指啦！！

做法分解32

太美好了！吃货呀！

做法分解33

打包起来带回宿舍咯还煮了米饭哈哈哈哈

爆炒田螺的做法窍门

火候注意调节哦，小心糊锅~我们人多煮得比较多，调味料用料也会相对多一点来自吾家有女为帅_的作品。