茄汁豆腐

说到豆腐，估计大家经常会拿来做菜，软嫩易嚼易消化，做得好了还特别下饭。豆腐的做法也很多，不管是凉拌，还是煎、炸、红烧、清蒸，它都可以给你非常美妙的口感。今天要和大家分享的，正是这样一道超下饭的豆腐美食。裹满酸甜酱汁的豆腐，外脆里嫩，爽口开胃，连不爱吃米饭的宝宝都要多添一碗呢~

做茄汁豆腐需要什么材料

老豆腐300g，番茄酱30g，细砂糖5g，陈醋3g，老抽2g，玉米淀粉（生粉）适量，淀粉水200g

茄汁豆腐怎么做好吃又简单

做法分解1：将老豆腐（北豆腐）拦腰横切一刀，再竖切几刀，切成小方块。注意不能用嫩豆腐（南豆腐），太嫩的话操作时会碎成渣渣。

做法分解2：在适量淀粉里快乐的翻滚几圈，让豆腐表面均匀裹上淀粉，这样煎的时候卖相和口感都会更好。

做法分解3：平底锅热锅加油，把豆腐块放进去小火慢煎。油的用量可以稍稍比平时炒菜时多加一点，这样做出来口感会更滑润哦。

做法分解4：小心的把几面都煎到金黄为止，出锅备用。

做法分解5：把30g番茄酱、5g细砂糖、3g陈醋、2g老抽都倒到小碗里，搅拌均匀。这是秘制酱汁的配方，味道好不好就看这一步啦~

做法分解6：接着倒入200g淀粉水，充分拌匀。

做法分解7：把酱汁倒入平底锅中，小火煮至微微沸腾后，倒入豆腐块。

做法分解8：继续小火煮至汤汁浓稠，就可以出锅咯~

做法分解9：咕噜噜冒着热气的茄汁豆腐就做好啦~

做法分解10：饱吸了酱汁的豆腐外脆里嫩，酸酸甜甜可好吃了！

做法分解11：完成~！

茄汁豆腐的做法窍门

工具：平底锅熟练耗时：20mins参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝来自拾味爸爸的作品。