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营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心

源自俄罗斯的作为主食的大列巴,采用啤酒花发酵,面包做得个头很大有些甚至有半个篮球大,重量可以达到5斤,外皮焦脆硬,内瓤松软,味酸。喜欢的人很喜欢,不喜欢的人却提起来就皱眉头,正可谓“甲之蜜糖乙之***”。现在经过改良的大列巴,加入丰富的果干和坚果,却大受欢迎。这款果干满满的大列巴,制作要求不高,很容易操作。成品兼具果干的甜和坚果的香,表皮略焦脆,内瓤松软有弹性。无论是作为早餐下午茶也好、还是主食也罢,尽凭君意。

做营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心需要什么材料

全麦高筋粉300克,食用盐3克,糖15克,酵母4克,牛奶190克,奶粉30克,鸡蛋50克,葡萄干100,核桃仁100克

营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心怎么做好吃又简单

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤1

做法分解1:食材准备

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做法分解2:将所有食材称量混合一起并加入牛奶,搅拌成团

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做法分解3:手揉质面团光滑

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做法分解4:将面团进行依次发酵,取出发酵好的面团进行分割,

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做法分解5:均等分割三等份,面团松弛5分钟

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做法分解6:取出松弛的面团擀成面片,加入坚果,并卷起面团

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤7

做法分解7:将整型好的面团放入醒发箱中进行发酵

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤8

做法分解8:取出发酵好的面团,表面刷上蛋液,

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤9

做法分解9:采用割刀割出裂口

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤10

做法分解10:放入烤箱进行烤焙

做正宗营养健康的全麦大列巴   满足吃货的担心的图片步骤11

做法分解11:减脂健康的大列巴就完成了,快来享用吧

营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心的做法窍门

来自良润烘焙的作品。

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