黄桃吐司

这个黄桃吐司的配方是源于哈奇的公开食谱配方，今天记录在这里，一个是自己的制作过程，另外通过烤黄桃吐司的过程实践，来分享使用长帝F42风炉烤箱烤吐司的体会。

做黄桃吐司需要什么材料

中种面团，高筋面粉240克，牛奶160克，即发酵母2克，主面团，高筋面粉160克，细砂糖20克，黄桃4个（半个），黄桃罐头水70克，海盐5克，黄油40克，即发酵母5克，全蛋液45克，黄桃乳酪馅，奶油奶酪170克，黄桃罐头粒75克，糖粉15克，玉米淀粉10克，香酥粒，黄油20克，低筋面粉35克，糖粉15克，奶粉5克

黄桃吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：1??将主面团除黄油外的材料放入打面缸，中种撕成小块也放入打面缸，低速成团后，高速打面至7成膜后，加入黄油，低速搅打至吸收。

做法分解2：2??手套膜状态出缸，测面温，室温23度基础发酵50分钟。3??基础发酵结束后，将面团分成四份，松弛20分钟4??取一份面团擀开，挤上黄桃乳酪馅，卷起，松弛15分钟。

做法分解3：5??造型，放入吐司模具中。送入发酵箱：32度，湿度80%，发至9分满，表面刷蛋液，撒香酥粒，放上黄桃。

做法分解4：6??送入预热180度的长帝风炉烤箱，烤37分钟。出炉后，震盘，放到晾架上。

做法分解5：使用长帝风炉烤箱来烤吐司，我放在烤箱中层。风炉烤箱的工作原理和平炉不同，它的发热管在烤箱的后部，强大的风机通过风道吹出恒温热风，烤箱顶部没有发热管，和普通的家用烤箱不同的是烘烤中途不用给吐司盖锡纸，吐司不会糊顶，吐司顶上色均匀。这一点是和用平炉来烤最大的区别。还有就是在使用长帝风炉烤箱的预热功能时，一般情况下，我在预热灯熄灭后，继续空烤5分钟，才放入吐司，进行烘烤，确保烤箱里的温度已经稳定。

黄桃吐司的做法窍门

来自不领情的松茸很迷人的作品。