炭烧咖啡吐司

吐司、咖啡、黑巧，统统都爱！

做炭烧咖啡吐司需要什么材料

主面团，吐司粉250克，细砂糖20克，海盐3克，高糖酵母粉3克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶150毫升，咖啡粉5克，黄油15克，咖啡奶酥，黄油45克，细砂糖30克，全蛋液30克，奶粉60克，咖啡粉4克，巧克力墨西哥酱，黄油25克，糖粉25克，全蛋液25克，低筋粉22克，可可粉3克，表面装饰，核桃仁50克

炭烧咖啡吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：主面团食材除黄油外全部加入搅拌缸，低速搅拌3分钟，中速3分钟搅匀

做法分解2：加入黄油，开低速3分钟，中速2分钟，高速3分钟至出手套膜

做法分解3：开始一发，温度30度，湿度70%，发一小时

做法分解4：一发期间准备咖啡奶酥，先加入黄油和白砂糖拌匀

做法分解5：倒入蛋液搅匀

做法分解6：加入奶粉和咖啡粉翻拌

做法分解7：全部搅匀后盖上盖子备用

做法分解8：1小时后面团涨至两倍大

做法分解9：取出分成两份，约500克/个

做法分解10：面团折两折，放在发酵盒里

做法分解11：醒发20分钟后，取出整形

做法分解12：轻拍排气

做法分解13：用擀面杖擀成长方形，底部面团按压在面板上固定

做法分解14：擀成吐司模具的宽度

做法分解15：抹上刚刚做好的咖啡奶酥，底部留3厘米不抹

做法分解16：将面团向自己的方向卷起，收口处捏紧

做法分解17：卷好后底部朝下

做法分解18：两只手抬起放入吐司盒

做法分解19：开始二发，温度38度，湿度85%，二发1小时

做法分解20：二发期间准备巧克力墨西哥酱，先放入黄油和糖粉、黄油，电动打蛋器开低速搅匀

做法分解21

蛋液和可可粉混合，分两次倒入黄油中

做法分解22

分两次筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀

做法分解23

墨西哥酱做好了，装入裱花袋备用

做法分解24

面团发至8分满，开烤箱预热，上火170度、下火200度

做法分解25

面团表面“之”字型挤上墨西哥酱

做法分解26

撒上核桃碎（核桃仁不用预烤熟）

做法分解27

准备放入烤箱

做法分解28

预热结束，吐司盒放在倒数第二层，烤40分钟

做法分解29

取出脱模晾凉

做法分解30

真香！

炭烧咖啡吐司的做法窍门

配方为一个吐司量，我一次做了3个来自春田花花的幸福生活的作品。