100个吐司练习No.9 一次发酵软到站不起来的黑芝麻吐司

黑芝麻太香了晚上毫无罪恶感的啃了三分之一它的名字应该叫做一次发酵软到站不起来的补钙之王黑芝麻糊吐司一口气念的我有点喘

做100个吐司练习No.9 一次发酵软到站不起来的黑芝麻吐司需要什么材料

高粉250克，黑芝麻粉20，奶粉8克，白糖28克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶120毫升，黄油20克，鲜酵母/干酵母9克/3克

100个吐司练习No.9 一次发酵软到站不起来的黑芝麻吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：1??、除黄油和盐和黑芝麻粉以外的所有材料放入厨师机。开3档混合7分钟就差不多有粗膜了2??加入黄油。继续开3档揉2分钟。然后加入黑芝麻粉继续搅打至能拉出结实的透明薄膜阶段。(手套膜状态大概7-8分钟已经很到位了。看状态

做法分解2：3??、揉好的面团,平均分成3份,滚圆用手掌稍微按扁后,用擀面杖擀开,翻面后将左右两边分别向中间1/3处折叠,然后擀长,自上而下卷起。收口朝下4??、依次放入吐司盒。放在温度35C左右,湿度75%的环境下发酵至9分满。(可以放一碗热水在烤箱内制造湿度)5??、面团表面喷一点水,撒点黑燕麦片装饰。不是撒也可以的哈。放入提前预热的烤箱,上管160°C下管175烘烤28分钟,顶部上色及时盖锡纸6??、出炉后震两下脱模,放在晾网上冷却后再切片。

做法分解3：超软的软妹子

做法分解4：我很喜欢手撕着吃

做法分解5：软到站不起来我切都不好切直接切的很厚

100个吐司练习No.9 一次发酵软到站不起来的黑芝麻吐司的做法窍门

来自叶婉婷??你是最棒的的作品。