1.带皮黄牛肉（熟）是出去打火锅点多没下锅打包回来的；2.嫩牛肉同上；3.荷兰豆是昨天炒腊肠没用完的。带皮牛肉有些腻，于是想到还有荷兰豆剩了一点点，既避免了浪费又可以让菜清爽一些。
带皮黄牛肉6大片，牛肉8片，姜蒜适量，蚝油、生抽2勺，料酒2勺，精盐适量，胡椒粉、香料适量
做法分解1：用蚝油、料酒、生抽、生粉、糖、盐、油腌一下，嫩一些。腌***用。
做法分解2：荷兰豆洗干净。
做法分解3：水烧开后加油焯荷兰豆。加一点油保持荷兰豆翠绿。
做法分解4：焯水3分钟左右，捞出来备用。
做法分解5：姜片爆锅后加入带皮牛肉煸香。
做法分解6：带皮牛肉炒香后加入料酒、蚝油、生抽，再加入一些开水白胡椒，煮一会儿，要不小朋友嚼不动。
做法分解7：又多加了一些水焖了5分钟左右，加入荷兰豆。
做法分解8：荷兰豆放进去翻炒个一分钟加入腌制好的牛肉。
做法分解9：看腌制牛肉下锅后，变色翻炒半分钟左右，加入小葱出锅！
特点：1.带皮牛肉软、香、滑；2.荷兰豆清甜脆口；3.牛肉鲜嫩！总结：这样搭配还是挺有意思的，荷兰豆我焯水的时间可能长了一些，也不知这个不煮熟会不会有毒，掌握好火候可以更加清脆。来自古老的青蒜的作品。
