巧克力花生酥皮泡芙

浓郁的巧克力，配上香浓的花生酱，特别搭哦～

做巧克力花生酥皮泡芙需要什么材料

低筋面粉【泡芙】100g，黄油【泡芙】80g，鸡蛋【泡芙】3～4个，水【泡芙】160g，糖【泡芙】1小勺，盐【泡芙】1/2小勺，低筋面粉（酥皮）50g，黄油（酥皮）50g，糖（酥皮）25g，玉米淀粉「卡仕达」5g，牛奶「卡仕达」100g，蛋黄「卡仕达」1个，糖「卡仕达」10g，淡奶油100g，巧克力20g，花生酱30g，牛奶10g，糖5g

巧克力花生酥皮泡芙怎么做好吃又简单

做法分解1：除了鸡蛋、面粉以外的材料，煮沸之后，马上倒入面粉，快速搅拌均匀

做法分解2：搅拌成团，没有干粉不粘锅，面团完全烫熟

做法分解3：面晾到不太烫手后，分次少量加入蛋液，完全均匀再加下一次（配方的鸡蛋不用全部加入，按面糊状况适量添加）

做法分解4：挑起面糊，呈现光滑的倒三角即可，不用再添加蛋液了

做法分解5：黄油软化，加入糖搅拌均匀，再加入面粉拌均匀（不要过度揉搓）

做法分解6：两张油纸夹着酥皮面糊，压薄后放冰箱冻硬，压出圆片

做法分解7：烤盘上铺上硅油纸，挤上泡芙糊（距离要分隔大点，方便之后膨胀）

做法分解8：放上冻硬的酥皮（酥皮要比面糊大）

做法分解9：将泡芙放入烤箱200度预热好的烤箱，上下火，200度，10～15分钟

做法分解10：泡芙膨胀定型后，转180度，继续烤20～30分钟（一定要烤定型后才能转温度，不然泡芙会回缩）

做法分解11：蛋黄加糖，打发到发白

做法分解12：加入淀粉搅拌均匀，倒入煮沸的牛奶

做法分解13：将蛋奶糊倒回锅中，小火加热，不断搅拌成粘稠酱

做法分解14：牛奶、巧克力，小火加热，融化成巧克力酱

做法分解15：加入花生酱搅拌均匀

做法分解16：加入卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用

做法分解17：淡奶油加糖打发，混合巧克力花生酱

做法分解18：将馅料加入泡芙，即可

巧克力花生酥皮泡芙的做法窍门

来自妮不懂T_T的作品。