最近实现了排骨自由(*?▽?*)吃饭嘛，味道没有固定的，随自己喜欢，还是那句话，喜欢重口味的调味料多放点，喜欢清淡的少放点，形成自己的口味最好！这个菜谱，依旧还是懒人版本！！
排骨500克，葱200克，糖（冰糖，白糖都可以）40-50克，生抽随喜，老抽1-2圈（随你喜欢），料酒随喜，蚝油随喜，油适量，姜10克，水适量
做法分解1：[处理排骨]丢点姜片淋点料酒到热水里，然后排骨，丢进去焯水，处理掉血水，然后捞出。
做法分解2：[把排骨弄熟]锅里下点油，不要太多，放点葱下去，煎排骨，同时，淋点料酒（增香）
做法分解3：[捞出来]排骨煎到有一点焦点感觉就好了！！然后捞出来。同时锅里留一点底油。
做法分解4：[灵魂葱葱]留有底油的锅底铺上葱段（也可以再加点大葱，反正铺满，越多越好）
做法分解5：[调味步骤]将排骨铺在铺好的葱段上，倒入蚝油，白砂糖（糖是收汁增稠的关键），沿着锅边快速淋入2圈料酒，2圈生抽，1圈老抽（如果看不懂量是多少，就随喜，你开心就好），然后加水，淹没过排骨，大火30分钟（我没盖盖子，盖上盖子收汁会慢一点）过程要翻动排骨，让排骨所有面跟葱都有接触。当然，最好是在淋完调味料然后再铺点葱在上面。
做法分解6：[完工]然后捞出来就好了
想要颜色好看就放红糖，纯粹自己吃那就随便了。如果用的是代糖，就很难收汁，那么就倒点淀粉到汤汁里也能帮助收汁，但是不要太多，不然味道真的……既然是葱烧排骨，那么葱就是关键，尽可能多，然后其他口味自己调整。连料酒用的都是葱姜料酒咧来自阿婕吃饭没的作品。
