没有鱼的鱼香茄子

酱油家家必备，可是真正对我们好的无添加的酱油也是寥寥无几的。爱做菜的我，必不可少的就是酱油。作为家里的母亲，我首选无添加的酿造酱油。

做没有鱼的鱼香茄子需要什么材料

长茄子2根，蒜4牙，小红辣椒3根，豆瓣酱1大勺，糖1勺，醋2勺，酱油2勺，鸡精1小勺，水4勺，玉米淀粉适量，青辣椒1根，姜碎2片，耗油1勺，酱油2勺，豆瓣酱1勺，香葱1根

没有鱼的鱼香茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：将蒜，姜，小米辣，青辣椒都切成末，青椒和辣椒稍微不那么碎就可以。

做法分解2：做一碗料，放入清水，酱油，耗油，糖，醋，玉米淀粉，拌均匀。

做法分解3：2根茄子切条后撒盐腌制20分钟，所以这步应该最先做。

做法分解4：茄子腌制出水后，用水冲洗后，挤干水份。

做法分解5：锅里倒入油

做法分解6：倒入蒜和姜，翻炒出香味。

做法分解7：倒入一勺豆瓣酱，炒出红油

做法分解8：倒入挤干水份的茄子，翻炒均匀

做法分解9：翻炒均匀后，倒入提前兑好的酱汁

做法分解10：汁水差不多收干以后倒入青辣椒和红辣椒，翻炒均匀。

做法分解11：出锅啦，最后撒上香葱就好啦。

没有鱼的鱼香茄子的做法窍门

来自lrene安妮洁的作品。