红焖猪蹄

做红焖猪蹄需要什么材料

猪前蹄500克，姜1块，香叶2片，葱1段，草果1颗，干辣椒2个，八角3颗，花椒10粒，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖20克，盐适量，香油1汤匙，食用油适量

红焖猪蹄怎么做好吃又简单

做法分解1：1准备好食材，将猪瓜剁成块，洗净用凉水浸泡20分钟捞出。

做法分解2：2锅中放入水，放入葱姜烧开，放入猪蹄焯水2分钟。

做法分解3：3捞出用冷水冲降温，沥干水分。

做法分解4：4炒糖色，锅中放入油，放入冰糖小火煮到冰糖融化颜色变深，倒入焯好的猪蹄，翻炒至粘满糖色。

做法分解5：5加入生抽，老抽，炒匀至猪蹄全部上色，倒入料酒，放入姜片，八角，花椒，香叶，干辣椒，草果，葱同时放入锅中，加水，没过猪蹄，加入少许盐。

做法分解6：6小火盖上锅盖焖2小时。

做法分解7：7打开锅盖大火收浓汤汁，出锅前淋入香油炒匀，撒上葱花即可出锅啦~

做法分解8：8成品

红焖猪蹄的做法窍门

来自浪子孤狼的作品。