超萌小面包：雪绒小熊

毛绒绒的小熊面包来啦！之前也有发过小熊面包，这次在之前的基础上升级，将调制奶油抹在面包表面，在椰蓉里打个滚儿[黄金薯R]，就是雪绒小熊啦！细讲之后你就知道其实很简单就能复刻哦，这么可爱，不要错过哟！

做超萌小面包：雪绒小熊需要什么材料

面包食材，高筋面粉100克，砂糖18克，蛋液10克，水20克，牛奶40克，盐1克，鲜酵母4.5克，无盐黄油13克，装饰食材，淡奶油200克，砂糖14克，奶粉20克，椰蓉适量

超萌小面包：雪绒小熊怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好面包的材料，无盐黄油需要提前软化，其他材料可以干湿分开称。

做法分解2：除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。

做法分解3：加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。

做法分解4：面团收拢整，28度发酵

做法分解5：发酵至原体积×2倍大

做法分解6：排气——分割——滚圆——再做出卡通头部的造型

做法分解7：最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。

做法分解8：烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。

做法分解9：烤好出炉放凉再装饰。

做法分解10：淡奶油、砂糖和奶粉混合打发至有纹路

做法分解11：将奶油涂抹在面包表面

做法分解12：再裹上椰蓉

做法分解13：最后黑巧克力做装饰即可

超萌小面包：雪绒小熊的做法窍门

1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。2、鲜酵母可以用1/3干酵母来代替。3、模具为学厨wk9020—6连模。来自鱼鱼鱼鱼鱼魚的作品。