韩国泡菜

虽然是中国人，却长了一张韩国人的胃。非常喜欢吃韩国泡菜。外面买的总是觉得味道不太满意，于是看了很多韩国美食节目，琢磨出这个自己最满意的泡菜酱。用它无论腌制辣白菜，萝卜块还是小葱泡菜，都非常美味。

做韩国泡菜需要什么材料

大白菜1颗，白萝卜2个，苹果1个，梨1个，大蒜2头，姜1小块，青梅汁适量，糖稀适量，白萝卜（做泡菜酱）1个，圆葱1个，鱼露适量，韭菜1小把，韩国虾酱适量，粗细两种辣椒面适量

韩国泡菜怎么做好吃又简单

做法分解1：各种配料准备好。

做法分解2：大白菜切片用盐腌制一个晚上。白萝卜切成块腌制5个小时以上。腌出水份至变软即可，用清水洗2遍，沥干水份备用。

做法分解3：圆葱，白萝卜，大蒜，姜，苹果和梨削皮切块放入料理机打成泥。

做法分解4：我家没有料理机，绞肉机打的不够细。凑合用。

做法分解5：加入粗细两种辣椒面、虾酱，适量鱼露、青梅汁、糖稀搅拌均匀，制成泡菜酱。

做法分解6：韭菜切成段和腌制好的萝卜块加入适量的泡菜酱搅拌均匀，常温放置发酵一晚，之后放入冰箱保存。

做法分解7：韭菜切成段和腌制好的白菜加入泡菜酱拌至均匀。常温发酵一晚放入冰箱保存。

做法分解8：这次做的酱有点多，储存起来，明天做个小葱泡菜。

韩国泡菜的做法窍门

虾酱鱼露等不可一下子放太多，制成泡菜酱后尝尝咸淡，淡了再加。来自拿破车轮的作品。