家庭版广式叉烧

在家也能轻松做出美味广式叉烧，烹调方法还有好几种呢(可以用烤箱烤制，用空气炸锅也行，电饭煲也不错的哦)只要腌制好肉，控制好火候，做叉烧就是这么简单，只是怕你只收藏不动手！！

做家庭版广式叉烧需要什么材料

梅头肉或五花肉500g，蚝油2勺，酱油3勺，鸡精半勺，糖半勺，蒜4瓣，葱头2头，沙姜1块

家庭版广式叉烧怎么做好吃又简单

做法分解1：叉烧有人喜欢吃肥有人喜欢吃半肥瘦，也有人喜欢只吃瘦，那买肉时就根据个人喜好来选择啦。喜肥的买五花肉，喜半肥瘦的买梅头肉，喜瘦的就买瘦肉。

做法分解2：葱头、蒜瓣、沙姜切碎

做法分解3：将切碎好的蒜、葱头、沙姜倒入梅头肉里，放入蚝油、酱油、鸡精、糖。

做法分解4：用手将调味料和猪肉拌均匀，******一下，然后入冰箱腌制(腌制时间长可30分钟或一晚上都可以，我是早上买好回家后腌制到傍晚时间，大括6小时)

做法分解5：锅里热油开大火放入腌制好的肉翻炒一下(肉上那些葱头、蒜蓉、沙姜等抹干净)，然后平铺好在锅里。

做法分解6：转小火盖上盖子，慢火焖半小时。

做法分解7：其间要不断开盖翻动翻动，试试味道再根据自己的口味增加酱油或糖调整到适合的味道。

做法分解8：到最后10分钟更加勤快翻动，至水份烧干全部剩下油，叉烧颜色变深就ok啦，想要焦香点时间可适当廷长一点。

做法分解9：盛出碟子里，晾凉至不烫手。

做法分解10：切片

做法分解11：摆上盘子里

做法分解12：色泽诱人

家庭版广式叉烧的做法窍门

1.上锅煮制前肉上那些葱头、蒜蓉、沙姜等要抹干净，不然会焦锅。2.出锅前1分钟可以加入蜂蜜增加风味。来自公仔思乐冰的作品。