谷雨美食~香椿黄花鱼~吃一口忘不掉的味道

4月20号将迎来春季的最后一个节气~谷雨，雨生百谷，百鱼上岸……也是我们海边人独有的节日“渔民节”。这个会有隆重的“祭海”祈福，我们也会做一道~香椿黄花鱼，寓意着出海平安，鱼虾满仓！今天我就把这道鲜香味美的香椿黄花鱼分享给大家，喜欢的朋友可以收藏，一定不会让你失望的！

做谷雨美食~香椿黄花鱼~吃一口忘不掉的味道需要什么材料

香椿芽1小把，小黄花鱼5条，杭椒1个，小米辣1个，大蒜4瓣，料酒4勺，生抽2勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油1勺

谷雨美食~香椿黄花鱼~吃一口忘不掉的味道怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所需食材，清洗干净备用

做法分解2：小黄鱼去头去内脏清洗干净，盆中倒入4勺料酒，放入葱，姜片，花椒粒，腌制十分钟

做法分解3：把青红椒切圈，蒜瓣切末

做法分解4：碗中放入半勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺香油搅拌均匀备用

做法分解5：锅中水开放入香椿焯烫，变色后捞出过凉

做法分解6：把香椿沥干水分切末备用

做法分解7：起锅烧油，把腌制好的小黄花鱼用厨房纸擦干水分，待油温7成热，调制到中小火放入黄花鱼清炸，一定要炸酥炸透

做法分解8：把炸好的鱼掰碎放入盘中

做法分解9：倒入香椿末，青红椒段和蒜末

做法分解10：倒入提前调好的料汁搅拌均匀即可

做法分解11：装入盘中享受美味啦

做法分解12：味道浓郁的香椿和香酥入骨的黄花鱼拌在一起，一入口那独有的鲜香，会惊爆你的味蕾，绝对是忘不掉的味道！

谷雨美食~香椿黄花鱼~吃一口忘不掉的味道的做法窍门

黄花鱼一定要炸酥炸透，连鱼骨一起都能吃！不用放盐！来自馋嘴二丫的作品。