家常红烧肉，老公和孩子都喜欢这道菜，每次都能多吃两大碗米饭了。这道菜可以说是家喻户晓，而且用来招待客人最体面。想要红烧肉不油腻的话，做的时候可以多剪一下油，而且是带皮烧出来的才好吃哟！
五花肉500g，冰糖10g，老抽1勺，生抽2勺，生粉1勺，盐适量，耗油2勺，生姜适量，大蒜适量，蒜苗适量，五香炖料1包，鸡精适量，香油适量，香菜适量
做法分解1：五花肉清洗干净，切成小方块，三分七瘦最好哦。
做法分解2：锅中放少油，下生姜、蒜白爆香，下五花肉炒出多余的油。等五花肉出油，盛出待用。
做法分解3：锅中放油，下冰糖炒出糖色，记得关小火熬糖色，别糊掉了。
做法分解4：倒入炒过油的五花肉，加入老抽、生抽、耗油炒匀。
做法分解5：加水要一次性给足，放入五香调料包，中火慢炖40分钟。
做法分解6：炒到这个状态，是要收汁了。迅速淋入生粉水勾芡，加入鸡精、香油调味。
做法分解7：最后，加入蒜苗、香菜后盛出。
做法分解8：成品出锅！
注意：1、五花肉，一定要带皮烧，而且是三肥七瘦的哦。2、收汁时，可以淋入生粉水勾芡。3、五花肉要煎出多余的油，待金黄后盛出。4、也可以加入鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、土豆、腐竹等，会是不一样的风味。来自婧妈厨房的作品。
