红烧鳕鱼

鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。

做红烧鳕鱼需要什么材料

鳕鱼2条，葱段姜片蒜片适量，小树椒5根，蒜苗4根，面粉50克，食用油100克，酱油10克，耗油120克，八角2个，十三香5克，盐适量，香叶2片，桂皮1小块，冰糖2块，醋适量提味，料酒20克去腥，鸡精味精适量

红烧鳕鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用

做法分解2：切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用

做法分解3：准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。

做法分解4：锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多

做法分解5：这里补上一张煎好的鳕鱼段照片

做法分解6：锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！

做法分解7：准备好的蒜苗切成丁备用

做法分解8：炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。

红烧鳕鱼的做法窍门

切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。来自喜欢烹饪的沐汐的作品。