排骨腊味煲双拼煲仔饭

今天送小朋友去上学，路上我问她今晚的晚餐想吃什么？她跟我说要吃排骨，米饭就吃煲仔饭，我又问了她，就只要排骨煲仔饭是吗？她补了一句，要双拼的，拼腊肠煲仔饭。我依了她的意思，送她去上学后就在家楼下的猪肉摊买了两根排骨，排骨她爱跟香菇一起蒸的，于是我又去买了个杏鲍菇回来和排骨同蒸。煲仔饭做法很简单，但做煲仔饭的米要提前浸泡，米提前浸泡后烧出来才不夹生米。回来后我就先淘洗了大米浸泡，接着就腌制了排骨，排骨也需提前腌制，腌制过的排骨吃起来才入汁入味，鲜咸可口。然后用蒸好的排骨汤汁淋入煲仔饭中，米饭吸尽了排骨味和腊味的鲜香味，好吃得不要不要的。每次我做了煲仔饭，小朋友都是自己独自吃一锅的，每次都吃个精光，吃完后还喊我以后天天要做煲仔饭给她吃呢！

做排骨腊味煲双拼煲仔饭需要什么材料

排骨2根，广式粒粒腊肠5根，杏鲍菇1个，太太乐鲜贝露调味汁15毫升，太太乐鲜鸡汁调味汁5毫升，太太乐芝麻香油5毫升，大米150克，清水适量，红薯1个

排骨腊味煲双拼煲仔饭怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好材料

做法分解2：大米洗净后用清水浸泡2小时以上

做法分解3：排骨洗净放入碗里，加入15毫升太太乐鲜贝露调味汁

做法分解4：挤入5毫升太太乐鲜鸡汁调味汁

做法分解5：淋入5毫升太太乐芝麻香油

做法分解6：杏鲍菇洗净切成小长条状，平铺放入盘里

做法分解7：把腌制好的排骨平铺在杏鲍菇上，把杏鲍菇的头部切成长条放在排骨上

做法分解8：最后把杏鲍菇排骨放入蒸锅里蒸30分钟

做法分解9：红薯去皮洗净后切小块，放入浸泡好的米中

做法分解10：将砂锅置于炉灶上，盖上锅盖中大火烧，烧至沸腾后转小火烧

做法分解11：烧至稍有少许米汁时加入切成薄片的腊肠，盖上锅盖继续烧，烧至有白气上升，有米香味时关火，关火后不要打开锅盖，让其继续焖10分钟

做法分解12：砂锅饭焖好后，打开锅盖在米饭上淋入排骨汤汁

做法分解13：放入蒸好的排骨和杏鲍菇即可

做法分解14：吃煲仔饭的时候可以用勺子搅拌均匀再吃，味道更香哦

做法分解15：完成

做法分解16：近看

做法分解17：好吃

排骨腊味煲双拼煲仔饭的做法窍门

1、做煲仔饭时要提前浸泡大米，这样做出来的煲仔饭才不会夹带生米2、煲仔饭煮至冒白烟，有香味出即可关火，关火不要马上打开锅盖，让其继续焖10分钟，这样的煲仔饭米粒粒粒饱满，会更香哦来自瑗瑗baby的作品。