春季菠菜正是当季，营养又十分丰富尤其是含钙量很高，是长个子的优质食物。可是孩子不爱吃，老母亲只能费尽心思啦，打碎揉到面里做成饼。鸡蛋虾仁都富含优质蛋白质，土豆胡萝卜黄瓜维生素含量很高。这些配菜搭配起来色彩斑斓，营养丰富，孩子也会爱吃。春季是孩子长高的黄金时节，快来一起试试吧
中筋面粉200克，菠菜150克，面粉（手粉）50克，胡萝卜1根，土豆1个，黄瓜1根，鸡蛋2个，虾仁14个，6月香甜面酱适量，盐6克，禾然有机特级初榨橄榄油2勺，胡椒粉1克
做法分解1：菠菜清洗干净去根，锅内烧水加入2克盐，水开焯烫菠菜30秒，捞出趁热用料理棒打成泥
做法分解2：菠菜泥150克趁热加入面粉中，揉成一个比较黏的面团，盖保鲜膜醒15分钟
做法分解3：虾去壳去虾线清洗干净，剁成泥
做法分解4：鸡蛋打入虾泥碗中，加入胡椒粉，盐2克搅拌均匀。平底锅内煎成蛋饼，切成条状
做法分解5：胡萝卜土豆擦丝，锅内烧水加入2克盐，把土豆胡萝卜分别烫熟，捞出加入禾然有机特级橄榄油搅拌均匀，黄瓜擦丝
做法分解6：桌面撒手粉，面团搓成条状，均匀切成10个剂子
做法分解7：剂子擀成圆饼，约1毫米厚，放入平底锅内中火煎（不放油）。看到表面鼓包了就可以翻面了，再鼓包就可以出锅了，大约15秒
做法分解8：饼面刷适量葱伴侣6月香甜面酱，放入蔬菜和鸡蛋
做法分解9：卷起开吃
面团含水量较高，菠菜泥趁热加入，都是让饼皮第二天仍然柔软的小技巧。擀的时候需要撒手粉防黏来自茜家手作的作品。
