天津人记忆中的味道-咸稀饭

小时候一到冬天妈妈就会熬这一碗咸饭，汤底可能是羊骨头，猪骨头，熬好汤，把骨头捞出来，沾点酱油和姐姐们一起啃骨头，吸骨髓，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，时不时盯着那冒着热气的锅，想着什么时候可以吃上咸饭呢！现在我也经常熬给家人吃，是我们家不知道吃什么的时候首选！我现在做的比较简版，用普通的白粥做底，但是味道还是记忆的味道！

做天津人记忆中的味道-咸稀饭需要什么材料

米150克，白菜尾巴一截，猪肉末150克，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量

天津人记忆中的味道-咸稀饭怎么做好吃又简单

做法分解1：主材就这三样，米，白菜或是大娃娃菜，猪肉馅

做法分解2：白米加水熬成粥，水略多一些，后面还要加菜，我开锅后转小火大约一个小时至汤汁略稠

做法分解3：白菜只取尾部，切成丝备用

做法分解4：肉末炒出油脂，加入适量的盐和酱油

做法分解5：炒好的肉末加入粥

做法分解6：切好的白菜也加入，调入盐和酱油，盖上锅盖煮至白菜变软，出锅前加入现磨的白胡椒粉

做法分解7：咸稀饭上桌

天津人记忆中的味道-咸稀饭的做法窍门

来自碍事婆的作品。