柔软细腻｜不开裂｜不回缩纸杯蛋糕秘?

纸杯蛋糕是家里小朋友的最爱，食用方便，印上可爱的卡通图案是不是很有食欲呢，此方子量做了10个，如果要装饰奶油水果可以蛋糕糊装到6/7分满即可一点不用的担心开裂哦!

做柔软细腻｜不开裂｜不回缩纸杯蛋糕秘?需要什么材料

全蛋3个，蛋黄2个，低筋粉60克，玉米油30克，水25克，白糖40克（蛋黄糊10蛋白30），柠檬汁/白醋几滴

柔软细腻｜不开裂｜不回缩纸杯蛋糕秘?怎么做好吃又简单

做法分解1：1??水?玉米油?细砂糖搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉混合均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀备用。

做法分解2：2??蛋白?柠檬汁分三次加入细砂糖打至大弯钩状态。3??取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀!

做法分解3：装入纸杯中烤箱120度预热好后烤30分钟，再转145度30分钟即可!出炉侧放涼即可。

做法分解4：不开裂不回缩

做法分解5：上色均匀

做法分解6：可爱的卡通图案

柔软细腻｜不开裂｜不回缩纸杯蛋糕秘?的做法窍门

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