鸡翅猪蹄煲

做鸡翅猪蹄煲需要什么材料

猪脚半只，鸡翅10个，生姜1块，八角3个，干辣椒6个，香叶3片，草果1个，桂皮2块，花椒20粒，大葱少量，盐适量，香醋适量，料酒少许，味精0.5克

鸡翅猪蹄煲怎么做好吃又简单

做法分解1：猪蹄和鸡翅洗干净，凉水下锅加少许料酒煮开

做法分解2：煮开以后捞出，再次清洗干净

做法分解3：这是配料

做法分解4：砂锅烧油（也可以用炒锅，我习惯了用砂锅），油温五成热放所有大料进去炒香

做法分解5：调料炒香以后，放控干水分的猪蹄和鸡翅进去翻炒

做法分解6：炒至表面金黄

做法分解7：加入少许香醋、料酒去腥，放老抽上色，少许生抽调味

做法分解8：炒上色以后加开水，没过食材，转小火慢炖

做法分解9：中途记得去翻翻，不要粘锅了，汤汁快完的时候加大葱，盐调味

做法分解10：关火焖二十分钟，撒点鸡精或者味精就可以出锅了

鸡翅猪蹄煲的做法窍门

喜欢吃辣椒的多放一些，不喜欢吃少放，这个菜比较耗时间，尽量用小火慢炖，才入味，肉也能炖的烂来自梵山格格的作品。