苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有***巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。
苦笋310克，五花肉250克，姜6片，蒜5瓣，料酒半勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐1克
做法分解1：准备好食材和佐料。
做法分解2：苦笋和五花肉切成片备用。
做法分解3：姜片和蒜瓣切成末。
做法分解4：炒锅烧至温热，倒入少许花生油，放入姜末和蒜末爆香。
做法分解5：倒入五花肉，小火煸炒出油。
做法分解6：五花肉煸出油并变色后，加入半勺料酒。
做法分解7：1勺蚝油。
做法分解8：1勺生抽，翻炒均匀。
做法分解9：倒入苦笋大火翻炒3分钟（喜欢吃辣的可以放些辣椒）。
做法分解10：最后倒入食盐即可出锅。
做法分解11：脆嫩鲜香的苦笋炒五花肉就做好啦！
来自然MM的作品。
