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厚底蘑菇牛肉披萨

特意赶在年前买了一堆烘焙材料准备过年大显身手,这不趁假期结束带小伙子们看了当下最热门的电影,进行了一场情感式教育(实际教育意义有没有不知道),只知道戳中了我的泪点,回到家就开始准备做个温情披萨撞击一下他们的心灵。

做厚底蘑菇牛肉披萨需要什么材料

高筋粉150克,低筋粉60克,白砂糖15克,酵母2克,食盐适量,鸡蛋1个,橄榄油10克,温水90克,牛腩肉60克,白蘑菇2朵,玉米适量,胡萝卜适量,青豆适量,小番茄2个,洋葱1/4个,大蒜3瓣,红辣椒1/4个,现磨黑胡椒适量,马苏里拉奶酪100克,黄油适量

厚底蘑菇牛肉披萨怎么做好吃又简单

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤1

做法分解1:将做饼皮的食材:高筋粉、低筋粉、盐、白砂糖倒入不锈钢盆中,打入鸡蛋,温水化开酵母倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,加入橄榄油用手揉成光滑的面团。烤箱开智能发酵模式,将面盆封保鲜膜放入烤箱中静置发酵至两倍大。(此处省略搅拌揉面的过程,初级小白都应该知道怎么揉面)

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤2

做法分解2:面团发酵的过程中准备馅料食材,牛腩肉切片加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、生粉和黑胡椒碎腌制,胡萝卜切丁,白蘑菇切片,红辣椒、洋葱、大蒜、小番茄切末备用。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤3

做法分解3:胡萝卜、青豆、玉米、蘑菇片放平底锅小火稍微干煎一下,去除一部分水分(也可用烤箱烘干水分),将腌好的牛腩片也放平底锅双面煎一下备用。制作披萨酱:起锅放适量油,将第四个碗中的所有食材洋葱末、大蒜末、红辣椒末和番茄末倒入锅中翻炒,加入适量盐,调入少许红辣椒酱炒出红油备用。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤4

做法分解4:发酵好的面团可以清晰的看到内部蜂窝结构,这时就可以做饼胚了。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤5

做法分解5:披萨盘放入适量黄油涂抹均匀,将发酵好的面团揉一下排气团成面团,用擀面杖擀成8寸披萨盘适用的大小,放入盘中整成如图形状,用叉子将饼皮如图扎孔。(防止饼皮烤制起鼓)

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤6

做法分解6:烤箱上下火200度预热,将做好的饼胚放入烤箱烤制6分钟略微上色出炉。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤7

做法分解7:自制披萨酱均匀的刷满饼胚底部。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤8

做法分解8:撒上一层马拉里苏奶酪。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤9

做法分解9:铺上一层煎好的牛腩肉。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤10

做法分解10:蘑菇片摆盘,撒上玉米、青豆和胡萝卜丁。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤11

做法分解11:最后一步将剩下的马拉里苏奶酪铺上满满的一层。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤12

做法分解12:烤箱上下火180度烤制10-15分钟,色香味俱全的披萨就可以出炉上桌了。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤13

做法分解13:切块和家人分享了。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤14

做法分解14:再上几个图,这是做的菠萝味的水果披萨。

做正宗厚底蘑菇牛肉披萨的图片步骤15

做法分解15:鸡肉虾仁披萨。

厚底蘑菇牛肉披萨的做法窍门

因为所有材料都是自己准备配制,很多步骤就简化了,部分调料没有写进配方,不过制作时可以根据自己的实际情况调整呢!我喜欢吃厚底的披萨,还有黑胡椒,口味都是按自己的喜欢调制,喜欢的话可以大胆的发挥自己的想象做出不同风味的美味披萨。(喜欢拉丝的感觉可以增加马拉里苏奶酪的用量哦)来自小猪邓的猪麻麻的作品。

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