淮山映月圆（山药蒸肉沫）：元宵夜，团圆夜，围成圆环的山药，团成圆圆的肉沫，圆圆的蛋黄，团团圆圆的，祝愿我们都能月圆家圆人团圆！
猪肉200g，淮山一根，鸡蛋1个，葱1根，太太乐头道特级鲜酱油2勺，太太乐鲍汁蚝油2勺，盐适量，生粉适量，花生油适量，枸杞2粒
做法分解1：猪肉清洗干净，剁成肉沫，加入一勺生抽、一勺太太乐鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉，一勺花生油，抓匀，腌制10分钟。
做法分解2：铁棍山药去皮切成厚片，放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。
做法分解3：山药围成圆环，中间放入肉沫。肉沫中间挖个洞，放入蛋黄。
做法分解4：锅里水开后，把山药肉沫放入，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
做法分解5：蒸好的山药肉沫汤汁很多，倒出碗里。
做法分解6：锅里放油，把汤汁倒进去煮开，加入生抽蚝油调味，倒入生粉水勾个琉璃芡。
做法分解7：把汤汁倒在蒸好的山药肉沫上。撒上葱花放上枸杞点缀。
做法分解8：团团圆圆过元宵！
做法分解9：好看好吃好兆头！
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