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香甜奶油蛋糕卷


做香甜奶油蛋糕卷需要什么材料

鸡蛋4个,白砂糖40克,低筋粉40克,牛奶40克,玉米油40克,淡奶油100克,淡奶油用糖粉10克

香甜奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤1

做法分解1:准备好食材。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤2

做法分解2:玉米油和纯牛奶混合,用打蛋器搅打至乳化。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤3

做法分解3:然后加入蛋黄,搅打均匀。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤4

做法分解4:筛入低筋面粉,翻拌至顺滑,蛋黄糊就做好了,放一旁备用。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤5

做法分解5:蛋清放入无水无油的不锈钢盆里,滴几滴柠檬汁,用打蛋器打发,打到粗泡时加入三分之一白糖,打到泡沫细腻时加入第二次白糖,打到有纹路时加入剩下的的白糖,继续打到湿性泡发,提起打蛋器有大弯钩,说明蛋白糊打好了。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤6

做法分解6:舀三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤7

做法分解7:翻拌均匀后倒回蛋白糊盆里,继续翻拌至顺滑,蛋糕糊就做好了。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤8

做法分解8:然后把蛋糕糊倒进烤盘,垂直桌面轻磕两下,震出大泡泡。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤9

做法分解9:海氏***0烤箱预热,预热后把烤盘放入烤箱中层,调上下管165度,烤25分钟左右,出炉轻磕一下倒扣撕去油纸再翻面,上面盖一张油纸以防表面变干。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤10

做法分解10:淡奶油加入糖粉,打到有纹路

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤11

做法分解11:然后抹上奶油

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤12

做法分解12:借助擀面杖卷紧,放入冰箱冷藏一个小时,切块。

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤13

做法分解13:成品图

做正宗香甜奶油蛋糕卷的图片步骤14

做法分解14:成品图

香甜奶油蛋糕卷的做法窍门

来自柳絮纷妃的作品。

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