黄骨鱼煲豆腐

做黄骨鱼煲豆腐需要什么材料

黄骨鱼三条，葱姜蒜适量，豆腐1大块，米酒3勺，白糖一勺，蚝油一勺，酱油2勺，干红辣椒4个，甜面酱1勺，白胡椒粉小半勺，香菜1根

黄骨鱼煲豆腐怎么做好吃又简单

做法分解1：黄骨鱼杀好洗净，身上划几刀。

做法分解2：加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺甜面酱(改成柱候酱/黄豆酱/辣酱都可以，实在没有就多加勺蚝油)，两勺酱油，小半勺白胡椒粉，3勺米酒或者料酒抓匀，腌制五分钟以上。

做法分解3：腌制的空档切葱姜蒜，辣椒，豆腐切小块。

做法分解4：砂锅抹上多点油烧热

做法分解5：加入姜片，大蒜，蒜苗的茎，指天椒/干辣椒煸香。这些配料多点少点都没关系的。

做法分解6：关火，码上豆腐

做法分解7：把鱼码在豆腐上，淋上腌鱼的所有酱汁，加半碗水(改成半罐啤酒也行)。

做法分解8：盖上盖子，开中火焖煮五分钟。

做法分解9：开盖，加入蒜苗叶子继续煮2分钟。可以用木铲小心伸到底部铲一下，防止粘锅，但要注意尽量不要破坏豆腐。

做法分解10：黄骨鱼很容易熟的，怕不熟的可以多煮一会(新手可以用筷子戳开骨头附近的肉看看熟没熟)。最后按个人口味加香菜葱花芝麻开吃啦！

黄骨鱼煲豆腐的做法窍门

来自香飘飘的烤大雁的作品。