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黄骨鱼煲豆腐

做黄骨鱼煲豆腐需要什么材料

黄骨鱼三条,葱姜蒜适量,豆腐1大块,米酒3勺,白糖一勺,蚝油一勺,酱油2勺,干红辣椒4个,甜面酱1勺,白胡椒粉小半勺,香菜1根

黄骨鱼煲豆腐怎么做好吃又简单

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤1

做法分解1:黄骨鱼杀好洗净,身上划几刀。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤2

做法分解2:加入一勺白糖,一勺蚝油,一勺甜面酱(改成柱候酱/黄豆酱/辣酱都可以,实在没有就多加勺蚝油),两勺酱油,小半勺白胡椒粉,3勺米酒或者料酒抓匀,腌制五分钟以上。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤3

做法分解3:腌制的空档切葱姜蒜,辣椒,豆腐切小块。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤4

做法分解4:砂锅抹上多点油烧热

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤5

做法分解5:加入姜片,大蒜,蒜苗的茎,指天椒/干辣椒煸香。这些配料多点少点都没关系的。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤6

做法分解6:关火,码上豆腐

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤7

做法分解7:把鱼码在豆腐上,淋上腌鱼的所有酱汁,加半碗水(改成半罐啤酒也行)。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤8

做法分解8:盖上盖子,开中火焖煮五分钟。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤9

做法分解9:开盖,加入蒜苗叶子继续煮2分钟。可以用木铲小心伸到底部铲一下,防止粘锅,但要注意尽量不要破坏豆腐。

做正宗黄骨鱼煲豆腐的图片步骤10

做法分解10:黄骨鱼很容易熟的,怕不熟的可以多煮一会(新手可以用筷子戳开骨头附近的肉看看熟没熟)。最后按个人口味加香菜葱花芝麻开吃啦!

黄骨鱼煲豆腐的做法窍门

来自香飘飘的烤大雁的作品。

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