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双色猪肉白菜包子

做双色猪肉白菜包子需要什么材料

陷料,五花肉糜300克,大白菜200克,胡萝卜1/3根,葱末少许,盐少许,料酒少许,蚝油1勺,生抽1勺,面团,中筋面粉400克,温水210克,酵母3克

双色猪肉白菜包子怎么做好吃又简单

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤1

做法分解1:温水加入酵母混合均匀,倒入面粉搅拌。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤2

做法分解2:将面团揉至表面光滑不粘手

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤3

做法分解3:用保鲜膜或者湿毛巾盖好放在室温20度以上的地方发酵。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤4

做法分解4:趁面团发酵时间,准备馅儿料,肥瘦均匀的猪肉剁成肉糜(现成的肉糜也再剁一会)

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤5

做法分解5:白菜洗净晾干水分,切碎。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤6

做法分解6:胡萝卜切碎(也可以不加,加了馅儿好看一些)

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤7

做法分解7:小葱切碎

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤8

做法分解8:将肉糜加入生抽、蚝油、料酒、盐,小葱,顺一个方向搅拌出胶质感,加入白菜和胡萝卜继续搅拌均匀。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤9

做法分解9:冬天室内发酵大概1.5~2小时就可以到达2倍大。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤10

做法分解10:将面团用力搓揉排气,分出一半加入少许红曲米粉搓揉至上色均匀,两个面团都搓成长条扭在一起。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤11

做法分解11:将面团切成大小均匀的小剂子

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤12

做法分解12:用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形,加入肉馅儿,包成包子。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤13

做法分解13:放入蒸笼二次发酵至1.5倍大

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤14

做法分解14:蒸锅冷水中火开始蒸包子,上气后蒸12分钟,关火焖3分钟。

做正宗双色猪肉白菜包子的图片步骤15

做法分解15:不要马上开盖,先打开一点小缝让热气慢慢散发出来,过一会再拿出来。

双色猪肉白菜包子的做法窍门

温水的水温不要太高哟!馅儿料可以拌的咸一些哟!包子褶子15个以上更漂亮哟!配料一共做17个小包子刚好哟!放入蒸笼的时候包子不要挤的太紧哟!来自允手制的作品。

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