陷料，五花肉糜300克，大白菜200克，胡萝卜1/3根，葱末少许，盐少许，料酒少许，蚝油1勺，生抽1勺，面团，中筋面粉400克，温水210克，酵母3克
做法分解1：温水加入酵母混合均匀，倒入面粉搅拌。
做法分解2：将面团揉至表面光滑不粘手
做法分解3：用保鲜膜或者湿毛巾盖好放在室温20度以上的地方发酵。
做法分解4：趁面团发酵时间，准备馅儿料，肥瘦均匀的猪肉剁成肉糜（现成的肉糜也再剁一会）
做法分解5：白菜洗净晾干水分，切碎。
做法分解6：胡萝卜切碎（也可以不加，加了馅儿好看一些）
做法分解7：小葱切碎
做法分解8：将肉糜加入生抽、蚝油、料酒、盐，小葱，顺一个方向搅拌出胶质感，加入白菜和胡萝卜继续搅拌均匀。
做法分解9：冬天室内发酵大概1.5~2小时就可以到达2倍大。
做法分解10：将面团用力搓揉排气，分出一半加入少许红曲米粉搓揉至上色均匀，两个面团都搓成长条扭在一起。
做法分解11：将面团切成大小均匀的小剂子
做法分解12：用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形，加入肉馅儿，包成包子。
做法分解13：放入蒸笼二次发酵至1.5倍大
做法分解14：蒸锅冷水中火开始蒸包子，上气后蒸12分钟，关火焖3分钟。
做法分解15：不要马上开盖，先打开一点小缝让热气慢慢散发出来，过一会再拿出来。
温水的水温不要太高哟！馅儿料可以拌的咸一些哟！包子褶子15个以上更漂亮哟！配料一共做17个小包子刚好哟！放入蒸笼的时候包子不要挤的太紧哟！来自允手制的作品。
