擂椒皮蛋

正在热播的“赘婿”让皮蛋火了起来！本人比较爱吃皮蛋，一般的菜式都尝试过！今天的这道擂椒皮蛋（据说是湘菜），颜值有点儿差强人意，但却让一直作为下酒菜的它立马转身为下饭菜

做擂椒皮蛋需要什么材料

辣椒1个，皮蛋2个，醋1勺，生抽2勺，香油0.5勺，糖适量

擂椒皮蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：我选的大青椒，喜欢辣的可以选长的辣椒。

做法分解2：把青椒去籽，切成长条，放炒锅里，不放油小火慢慢炒。

做法分解3：炒到这个程度即可。

做法分解4：松花蛋剥好，切成小块儿备用，最好别用刀直接切，我用的传统方法---用缝衣服的线勒成块儿的

做法分解5：这步比较重要，我原来是按照别人的菜谱把所有食材和调料放在一起开始擂（如图），但，我擂的是“汁水四溅”啊所以，先擂青椒，再加皮蛋擂，最后加调料调味

做法分解6：开吃了！绝对下饭，想减肥的绕道吧

擂椒皮蛋的做法窍门

1、建议按照我给的顺序开擂！2、我选的皮蛋比较小，所以用了两个，如果是大个儿的，加一个就够了！3、调味不一定按我给的量，自己按自己的口味来就行！4、最好用结实的器皿，不要用瓷器，不然会发生“事故”（我曾经把大碗弄了一个大洞）5、没有趁手的工具，可以用擀面杖！来自有道是人间有味是清欢的作品。