红烧狮子头

四喜丸子变成了六喜丸子

做红烧狮子头需要什么材料

前肩肉300克，藕1节，胡萝卜半根，小油菜10棵，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，花椒20粒，生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺，淀粉20克，盐适量，糖适量，食用油适量，胡椒适量，红椒丝适量

红烧狮子头怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材

做法分解2：用料理机把肉打成肉沫

做法分解3：胡萝卜，藕，葱，姜打碎

做法分解4：打好的肉沫加入一个鸡蛋，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，适量香油，盐，糖，花椒水，胡椒，朝一个方向搅拌

做法分解5：加入适量生粉继续搅拌上劲

做法分解6：手上抹点油防粘手，把肉沫团成一个个肉丸

做法分解7：锅中放入适量油，油热下入肉丸炸至金黄色捞出

做法分解8：油菜热水汆烫好摆入盘中

做法分解9：锅中留少许油，葱姜红椒丝爆出香味

做法分解10：放入肉丸，加入适量生抽老抽盐糖，倒入一碗热水煮五分钟

做法分解11：水淀粉勾芡出锅

红烧狮子头的做法窍门

今天没买到荸荠就用了莲藕，喜欢这种有点脆脆的感觉，也可以不放只做纯肉丸，肉沫如果有富裕还可以炸成小丸子做汤时备用。来自Tret?r的作品。