私房香菇肉酱

好多朋友吃饭的时候都喜欢吃点辣酱，好吃下饭，不过外面卖的辣酱固然好吃，但是食品添加剂也是很让人上头，今天老王给大家分享一款私房辣酱，不比外面的口味差，关键自己做的，是再放心不过了。

做私房香菇肉酱需要什么材料

后腿肉500克，香菇20朵，大葱1根，蚝油1汤匙，酱油4汤匙，豆瓣酱2汤匙，盐适量，姜50克，蒜200克，白糖2勺，白胡椒粉30克，洋葱1个，小葱2根，香叶2片，桂皮1块，八角2个

私房香菇肉酱怎么做好吃又简单

做法分解1：猪肉用温水洗净备用

做法分解2：用绞肉机绞碎

做法分解3：香菇洗净切丁

做法分解4：姜蒜切末，蒜末多一些

做法分解5：图片锅中倒入色拉油，油要多一些，炒出酱来滋味十足，也更好保存，下入洋葱丝，香葱，大葱，胡萝卜片，芹菜段，香叶，桂皮，八角，一个草果，草果用刀拍裂，中小火慢慢炸至蔬菜变成焦褐色捞出

做法分解6：下入肉馅煸炒至肉馅完全没有水分

做法分解7：下入三勺郫县豆瓣酱，两勺黄豆酱继续煸炒至出红油

做法分解8：下入姜蒜末煸炒出香味

做法分解9：下入香菇丁翻炒至明显缩小，水分溢出

做法分解10：我是大概煸炒了半个小时，大泡变成密集的小泡，撒上熟芝麻拌匀即可

做法分解11：就是这个成色了

做法分解12：完全冷却后装瓶密封保存

做法分解13：来个成品图，满满的肉末和香菇丁，不是很辣，香味浓郁，吃馒头，吃米饭，吃面条，百搭下饭神器

私房香菇肉酱的做法窍门

来自客醉江南的作品。