首页
菜谱
食材
菜单

新疆手抓饭(快手版1次成功)


说到新疆美食,不得不提手抓饭。其实,在新疆不同地区手抓饭也有很大差异。比如,在南疆地区,少数民族朋友喜欢在抓饭里加入土木瓜、恰玛菇叶子等调味儿;在北疆地区,少数民族喜欢在抓饭里加入风干肉、鹰嘴豆等调节口感。不过总之,生活在新疆的人们,无论是少数民族还是汉族,都非常喜欢这类美食。因为不论是从便食性来说还是从营养性来说,抓饭都是非常好的一类食物。羊肉性温,有滋补的效用;洋葱能去除羊肉中的腥臊味,还能解油腻软化血管;胡萝卜富含β胡萝卜素及维生素A原,经过与羊肉洋葱的高温炒制,能大幅度提高其营养素利用率;辅以杏干、葡萄干、鹰嘴豆等干果,配上酸奶、小菜,这一顿饭营养真的是非常全面呢!接下来跟大家介绍的这个菜谱真的是非常简单快手,非常适合平时上班族和烹饪小白呢~

做新疆手抓饭(快手版1次成功)需要什么材料

羊脊骨800克,胡萝卜2根,洋葱1个,大米2小碗,杏干适量,葡萄干适量,孜然适量,盐适量

新疆手抓饭(快手版1次成功)怎么做好吃又简单

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤1

做法分解1:准备蔬菜,我用了两种颜色的胡萝卜,做出来颜色会更丰富些

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤2

做法分解2:用了800克的羊脊骨,也可以使用其他部位的肉,羊脊骨有骨头、肥肉少,做抓饭比较香。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤3

做法分解3:葡萄干、杏干适量,这个不是必须的,根据自己的口味,喜欢就放,不喜欢也可以不放。我家过年正好有买,就准备了一些。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤4

做法分解4:洋葱、胡萝卜切条状,别切太细,不然等饭熟了就看不到了。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤5

做法分解5:大米加水稍微泡一下。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤6

做法分解6:锅中下油,肉炒到发黄后下洋葱(皮牙子)。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤7

做法分解7:再加胡萝卜条,炒软后加孜然、盐。继续闷一会儿

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤8

做法分解8:把炒锅中炒熟的肉菜倒入泡好的大米中,再加入一碗热水(舀米的碗就行)将大米和肉菜稍微混合搅拌几下。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤9

做法分解9:选择焖饭的键(中压高压都可以),饭熟后再多闷15分钟揭开锅盖。

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤10

做法分解10:上下搅拌一下,就可以出锅了~

做正宗新疆手抓饭(快手版1次成功)的图片步骤11

做法分解11:盛饭,再配上我最爱的酸奶。美味儿啊这一锅够一家人吃完我再带个饭~

新疆手抓饭(快手版1次成功)的做法窍门

1.洋葱用红的白的都可以2.萝卜不要切太细,尽量粗一点(我这次切的有点细了)3.孜然粒、葡萄干、杏干这些东西放不放都随意4.锅里炒肉油不用放太多,不粘锅就行5.新疆本地羊肉本身膻味不大,不喜欢吃羊肉的也可以换成鸡腿6.吃抓饭的时候可以配榨菜、凉菜啥的,再来个酸奶,既解油腻又下饭。来自西瓜不爱小丸子的作品。

你可能喜欢的