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肉臊子

做肉臊子需要什么材料

猪肉2斤,生姜1块,大葱1根,干红辣椒5个,八角3个,桂皮2块,五香粉适量,耗油适量,味极鲜适量,老抽适量,醋适量,盐适量,料酒适量

肉臊子怎么做好吃又简单

做正宗肉臊子的图片步骤1

做法分解1:五花肉切小块或薄片

做正宗肉臊子的图片步骤2

做法分解2:备料:八角、葱段、桂皮、干辣椒、姜末

做正宗肉臊子的图片步骤3

做法分解3:备料:盐、五香粉、料酒、老抽、味极鲜、耗油、陈醋

做正宗肉臊子的图片步骤4

做法分解4:热锅凉油,油6成热时先放入辣椒煸炒出香味

做正宗肉臊子的图片步骤5

做法分解5:再放入部分姜末(剩余部分留用)

做正宗肉臊子的图片步骤6

做法分解6:倒入五花肉、料酒

做正宗肉臊子的图片步骤7

做法分解7:中火翻炒到变色

做正宗肉臊子的图片步骤8

做法分解8:放入八角、桂皮、盐、耗油、味极鲜、老抽上色(先不发放五香粉,容易粘锅),再倒入醋,我个人喜欢醋味重,所以倒的比较多?如果比较干,可以加适量水,淹没过肉即可

做正宗肉臊子的图片步骤9

做法分解9:小火慢炖,快熟时放入葱段,剩余的姜末,继续翻炒。最后放入五香粉不断翻炒避免粘锅

做正宗肉臊子的图片步骤10

做法分解10:出锅了

肉臊子的做法窍门

希望和大家交流,分享经验来自_大毛_的作品。

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