豆酥糖

这次去普陀的路上吃到了宁波特产豆酥糖，觉得蛮香甜的，回来后看看家里有现成的食材就自己动手做了一点，成品还像那么回事！

做豆酥糖需要什么材料

麦芽糖140g，熟黄豆粉150g，糖粉30g，夹心用糖粉10g

豆酥糖怎么做好吃又简单

做法分解1：先把黄豆粉和糖粉混合均匀，面板上倒一些熟黄豆粉，麦芽糖小火加热至流动状后倒在黄豆粉上

做法分解2：再在麦芽糖上铺上一层黄豆粉，用擀面杖擀开再折叠，如此重复6次铺粉、擀开、折叠的动作。

做法分解3：最后一次中间撒上糖粉再上下折叠起来

做法分解4：整型后先对半切断，再把两段并行排列，用两根擀面杖边夹紧边用手掌压平豆酥糖的表面（这一步忘记拍下来了）

做法分解5：切的时候用擀面杖夹紧，露出一段切一段，这样后面不容易散。

豆酥糖的做法窍门

过程基本就这样，我也是第一次做，以前是在我妈工作的食品厂看过老师傅做麻酥糖，所以我是按做麻酥糖的工序来操作的，步骤写的不够清楚的地方勿喷来自山风LL6的作品。