做饭就像玩玩具
猪后腿肉适量,大葱一根,生姜一块,生抽1勺,老抽1勺,十三香一小勺,胡椒粉一小勺,蚝油一大勺,香油一勺,料酒一勺,凉白开适量,面粉500,酵母3g,温水250ml,糖10g
做法分解1:30度温水,放入酵母和白糖,呆五分钟。
做法分解2:面活成棉絮状,没有干粉
做法分解3:揉光滑
做法分解4:盖好,发酵。
做法分解5:肉切块,葱切段,放入绞肉机。
做法分解6:绞肉机打碎。
做法分解7:放入姜,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,十三香,香油,油,耗油,朝一个方向用筷子搅拌,一点点加水,朝一个方向使劲儿打,打上劲儿。
做法分解8:面发到两倍大
做法分解9:全是蜂窝
做法分解10:揉啊揉,揉啊揉,揉啊揉,揉了足足十五分钟,大汗淋漓啊,锻炼身体了。
做法分解11:50克一个的面团,揉成表面光滑。
做法分解12:擀成边上薄的包子皮。
做法分解13:包
做法分解14:哎呀妈啊,别提了,为了吃劲道的大馒头,面活的有点硬,捏不上啊,太难看了。锅里放的是凉水啊。
做法分解15:盖上盖,发酵到两倍大,中火上气后十五分钟关火,闷五分钟开盖。
做法分解16:出锅
做法分解17:包子里全是汤汁,表皮蓬松暄软,味道好极了。
来自SophiaChu的作品。