喜欢吃猪肉白菜包子，香而不腻，馅料鲜香，包子皮Q弹柔软，白白胖胖的大包子吃几个都吃不够！
猪肉300克，白菜200克，面粉400克，酵母4克，生抽2勺，老抽2勺，油4勺，盐2勺，料酒1勺，洋葱1/5个，姜1片，花椒面1/2匙，太太乐鲜鸡汁1勺，蚝油1勺，香油1勺，糖1匙
做法分解1：大白菜洗净切条
做法分解2：放入搅馅器中绞成末
做法分解3：绞好的白菜撒适量盐翻拌均匀静置十分钟，去除多余水分和涩味
做法分解4：用手将白菜里面的水分挤出备用
做法分解5：五花肉剁成肉馅，加入适量洋葱末，姜末，生抽，老抽，油，盐，料酒，香油，太太乐鸡汁，蚝油顺时针搅拌均匀，适量分次加入一些冷水搅拌至肉馅将水完全吸收。
做法分解6：加入白菜末顺时针搅拌均匀
做法分解7：撒入少量花椒面搅拌均匀，直至肉馅上劲。
做法分解8：酵母用温水搅拌均匀静置十分钟加入面粉中，加入少许糖，合成面团发酵一到两个小时。
做法分解9：发酵好的面粉有很多蜂窝状结构
做法分解10：将面团平均分成几块，取其中一块揉成光滑的面团
做法分解11：将面团揉成长条
做法分解12：分成小剂子，按扁备用
做法分解13：取一个小剂子擀成面皮（稍厚一些）
做法分解14：加入肉馅
做法分解15：包成包子，静置二十分钟二次发酵
做法分解16：也可以包成大饺子
做法分解17：冷水上锅，水开计时蒸十五到二十分钟（根据包子大小调整时间）闷三分钟，掀盖子需要快不要让锅盖上的水份滴落在包子上
做法分解18：美味的大包子，香而不腻。忽略我丑萌丑萌的包子，我很丑但我很好吃
1.白菜用盐去除多余水分和涩味，尽可能攥干白菜中的水份。2.肉馅朝一个方向搅拌上劲。3.糖可以促进酵母发酵不会让包子变甜。4.掀盖子需要快不要让锅盖上的水份滴落在包子上来自幸福小精灵静静的作品。
