茄汁肉末蒸蛋

改良版的蒸蛋有多美味？肉末蒸蛋这道菜大家都很熟悉，不过要做好这个普普通通的家常菜也是需要花一番心思的。而且因为蒸的鸡蛋有些许蛋腥味，并不是每个宝宝都能轻松接受。为了解决这个烦恼，我最近新研究了一个方子。刚出锅的蒸蛋，淋上肉末搭配番茄烹制的酱汁，简简单单的蒸蛋瞬间多了好几重不同的滋味，嫩滑爽口还一点都不腻，这酸甜鲜香的滋味，大人小孩都爱吃～

做茄汁肉末蒸蛋需要什么材料

鸡蛋1个，肉末50g，番茄1个，葱花2g，温水50g，淀粉水80g内含4g淀粉）

茄汁肉末蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：把鸡蛋打散成蛋液。

做法分解2：加入50g温水，搅拌均匀。

做法分解3：用筛网过筛一遍，倒入小碗中。

做法分解4：盖上锡纸，用牙签扎几个小孔，这样蒸出来的蛋会比较嫩滑。

做法分解5：烧一锅水，水开后将碗放入蒸锅，小火蒸约15分钟，关火后焖2分钟再揭盖。

做法分解6：在蒸的过程可以同时准备酱料。把番茄划出十字口，放入开水中浸泡3分钟，捞出去皮切成小丁。

做法分解7：热锅少油，放入50g肉末和2g葱花。

做法分解8：中小火炒散后加入番茄丁，翻炒出汁。

做法分解9：接着加入80g淀粉水，中小火煮至汤汁浓稠。

做法分解10：最后在蒸好的鸡蛋羹淋上肉末茄酱，就可以开吃咯~

做法分解11：完成

茄汁肉末蒸蛋的做法窍门

工具：蒸锅熟练耗时：45mins参考月龄：9个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝来自拾味爸爸的作品。