凉拌豆腐丝

吃腻了过节的大鱼大肉，来道凉菜解解腻吧这道菜也非常的下酒

做凉拌豆腐丝需要什么材料

豆腐皮2张，胡萝卜半根，香菜3颗，生抽两勺，花椒10粒，食用碱1勺，盐适量，葱半根，米醋2勺，干辣椒1个，香油适量，食用油适量

凉拌豆腐丝怎么做好吃又简单

做法分解1：豆腐皮切成丝

做法分解2：锅中倒入适量清水，烧开

做法分解3：水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键??????豆腐丝放进去后水开就捞出，切记??????

做法分解4：捞出豆腐丝过凉水

做法分解5：控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒?（不喜欢吃辣椒可以不放）

做法分解6：锅中倒入食用油，放入花椒粒

做法分解7：花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来

做法分解8：抓拌均匀

做法分解9：然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀

做法分解10：美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧

凉拌豆腐丝的做法窍门

放入碱面的步骤是关键哈，可以让口感变得有弹性，切记不要煮的时间长了，影响口感，减肥中的亲们可以省略炸花椒油那一步呦，香油换成橄榄油就可以啦，好吃又减脂来自给孩子做饭饭的作品。