春节期间，每天大鱼大肉的，今天来个无油，轻调料超简单的红茶肉，只需提前腌制好，上班前放入电饭锅内浸泡，下班回到***有好饭好菜上餐桌！
猪颈肉1000g，白沙糖少量，盐2勺，西餐复合香料适量，红茶2包，清水适量
做法分解1：主要是用西餐的复合香料，里面牛至叶，欧芹，黑胡椒，迷迭香等。
做法分解2：猪颈肉切成2cm厚度的大块，用上图的香料，加上盐（比平时做菜的份量多一点）和少量的糖，***肉块。（想颜色更鲜量可以加一勺酱油，我喜欢原味所以没加酱油）
做法分解3：用密封袋装好，放入冰箱冷藏一天。
做法分解4：早起后准备两包红茶
做法分解5：电饭锅内装入少量水，能刚没过肉块就够。加入茶包煮沸
做法分解6：煮了15分钟，茶汁红亮，加入少量盐，让茶汤有底味
做法分解7：肉块入锅
做法分解8：上加一个厚重些的碗，把肉压入茶汤内。盖上锅盖，继续煮3分钟，然后关火，关火，锅内有余温，慢慢浸熟肉块，一切交给时间就可以（大概一小时左右），该上班的去上班，该外出的可以外出。
做法分解9：吃的时候捞出
做法分解10：切片，切的时候感觉到肥肉很脆，瘦肉软嫩，忍不住拍照记录一下。
做法分解11：隔着屏也能看到茶香。不喜欢有肥肉的也可以在腌制时去掉肥的部分。说实话这个肥肉入口脆脆的，一点也不滋油。
做法分解12：晶莹通透不油腻。
做法分解13：用生菜包着吃，又是另外一种风味！
来自77食记的作品。
