扒丝三品

小时候过年的记忆，家在农村，冬天只有土豆、地瓜、白菜、萝卜等，过年了，爸爸做的扒丝地瓜非常好吃，我有时候也会做，只不过现在条件好了，加上了芋头和大枣就更加丰富了，请粉丝们分享。

做扒丝三品需要什么材料

芋头一个，地瓜一个，大枣六个，白糖一大勺，清水一大勺，大豆油1500克，白醋适量

扒丝三品怎么做好吃又简单

做法分解1：按照菜谱配料，可跟据自己口味调整。

做法分解2：将芋头和地瓜去皮改刀切块，分别装入盆中放玉米淀粉裹均匀。

做法分解3：起锅烧油，油温五成热时依次放入芋头块开炸，中关注意一下油温约十分钟捞出。再放入地瓜块炸，约五分钟捞出。

做法分解4：炸的时候看一下外表金黄酥脆捞出备用。

做法分解5：放一大炒勺白糖，一大炒勺清水，加一小匙油，开始中火熬糖，用勺不停的搅拌使糖浆受热均匀，需耐心，约8分钟左右糖浆由大泡变小泡，白色变黄色，转小火约20秒左右变深为香油色时加点白醋，放入炸好的料，迅速翻勺，散点芝麻出锅装盘。

做法分解6：美食完成，成品图。

扒丝三品的做法窍门

1.切块要均匀，炸的时候一块熟。2.新手熬糖比例糖和水1比1。3.分别炸芋头和地瓜两个熟的时间不一样。4.熬糖要注意火候，变色马上转最小火。来自烘焙复制机的作品。