炝拌海螺

《本草图经》：“海螺，一名流螺。诸螺之中，流最厚味是也。其蠡大如小拳，青黄色，长四五寸。人亦啖其肉。今医方稀用，但合香家所需。用时先以酒煮去腥及涎，云可聚香，使不散也。”

做炝拌海螺需要什么材料

海螺，葱，姜，花生油，蒸鱼豉油，料酒，花椒

炝拌海螺怎么做好吃又简单

做法分解1：锅入清水放入姜丝、料酒开锅放入海螺煮制5分钟

做法分解2：取出海螺肉切片，葱切丝

做法分解3：淋入蒸鱼豉油

做法分解4：炸制花椒油淋入

做法分解5：拌匀装盘即可。

炝拌海螺的做法窍门

来自潍县里不是厨师的伙夫的作品。