凉拌藕片

做凉拌藕片需要什么材料

藕几个，葱两段，姜一块，红辣椒一个，盐适量，白糖适量，白醋适量，花椒适量，麻油适量，香菜个人喜好

凉拌藕片怎么做好吃又简单

做法分解1：藕洗净后去皮切片放入水中泡一会

做法分解2：葱姜辣椒切丝、花椒放入盆中，放入适量盐、白醋、白糖ps：酸甜口的话，白醋和白糖多放

做法分解3：锅中放水烧至沸腾

做法分解4：放入藕片焯水2～3分钟至断生

做法分解5：捞出沥干水分ps：过程不要太慢，藕不能凉

做法分解6：迅速倒入放有葱姜蒜辣椒的盆中，盖上盖子焖十分钟ps：记得盖严，隔两三分钟就带着盖子端盆上下翻几下

做法分解7：开盖放凉，放入麻油ps：喜欢吃香菜的可以放点，藕要放凉了才脆

做法分解8：装盘即可

凉拌藕片的做法窍门

来自e要当大厨的作品。